Pionono de Atún

Ingredientes
– 1 pionono salado
– 3 hojas lechuga mantecosa
– 120 gr. de queso cortado a máquina
– 1 lata de atún desmenuzado
– Palmitos
– 2 huevos duros
– 50 gr. de aceitunas negras
– una pizca sal

Preparación
Desenrollar el pionono y untarlo con la mayonesa. Forrar con las hojas de lechuga. Añadir las fetas de queso y el atún; agregar los palmitos cortados en finos bastones, las aceitunas y los huevos duros picados. Agregar muy poca sal debido al contenido del atún y enrollar el pionono. Cubrir con mayonesa y decorar a gusto con restos de huevo picado y aceitunas.

Arroz con pollo salteado con morrón, cebolla y palta

Ingredientes
– 2 tazas de vino blanco
– 1 caldo de gallina
– 3 tazas de agua fría
– 2 cucharadas de cebolla picada
– 400 gr de pollo cortado en cubos
– ½ morrón
– queso azul a gusto
– 1 cebolla
– 400 gr de arroz integral

Preparación
En una olla a fuego medio saltear por 5 minutos el pollo y los vegetales junto al aceite. Condimentar y reservar. Colocar el arroz, el caldo de gallina y el agua en una olla. Cocinar la preparación a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz absorba todo el agua. Antes de servir dejar reposar tapado por 5 minutos, luego agregar el salteado de pollo y vegetales. Decorar con rodajas de palta y queso azul.