Torta húmeda de chocolate

Ingredientes: 
12 porciones
Masa:
– 180 g Manteca
– 250 g Chocolate (picado grueso)
– 6 Yemas
– 100 g Azúcar
– 30 g Harina
– Polvo de hornear 1/2 c
– 6 Claras
– 100 g Azúcar (extra)

Preparación:
Derretir la manteca a baño María junto con el chocolate picado grueso. Batir las yemas con 100g de azúcar hasta que queden bien espumosas. Unir las dos preparaciones. Tamizar la harina y agregarla a la mezcla. Luego, batir las claras a nieve con los 100g de azúcar extra. Incorporar a la preparación de manera envolvente con una espátula de goma. Colocar en un molde de 24cm de diámetro enmantecado y enharinado y cocinar en el horno a 180°C durante 30 minutos y no seco. Dejar entibiar dentro del molde antes de retirar.

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